ÉLEVAGE DE BISONS JEAN LUTIER

BISON MIJOTÉ AUX CAROTTES

Pour 5 personnes.

Temps de préparation : 0 h 20

Temps de cuisson : 3 h

Faire dorer dans une poêle les oignons, le beurre et les morceaux de bison.

Ensuite dans une cocotte, mettre les morceaux de bison, les oignons ainsi que les clous de girofle et ajouter de l'eau de façon à recouvrir les morceaux de bison.

Laisser mijoter dans la cocotte couverte une heure à feu doux.

Ensuite, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre, les incorporer à la viande et rajouter de l'eau si nécessaire.

Laisser mijoter dans la cocotte couverte deux heures à feu doux.

Assaisonner à votre goût.

Servir chaud.