ÉLEVAGE DE BISONS JEAN LUTIER

Pour 4 personnes

• 4 steaks de bison bien épais
• 1 verre de Bourbon
• Sauce au choix

Faire cuire les 4 steaks dans une poêle très chaude pour bien saisir la viande, saler, poivrer.

Retirer les steaks rapidement, afin d'avoir une viande saignante.

Faire flamber dans le plat avec le Bourbon.

Servir avec la sauce.